Кілька тижнів приходять повноцінні їжі і Різдвяні вечері та спеціальні святкування, де однією з найбільш споживаних страв знову буде, як і щороку, червоні креветкиАле чи справді ми знаємо, який вплив вони мають на наш організм і чому вони вважаються таким цінним делікатесом у середземноморській кухні?
La віола да гамбаОмар, одна з найдавніших живих істот на планеті, відома своїм чудовим смаком і соковитою текстурою, але не можна забувати, що цей ракоподібний не тільки приємний на смак, але й дуже цікавий для... охорона здоров'я завдяки своєму харчовому профілю.
Що ж таке червона креветка?
La червоні креветки, науково відомий як Аристеус антеннатус o Арістеоморфа листяна Залежно від виду та району вилову, це десятиногі ракоподібні Він має тверду м'якоть та насичений, злегка солодкий смак. Він належить до родини Aristeidae та споріднений з іншими молюсками, такими як... креветки, креветки або карабінер.
Його тіло захищене гнучкою оболонкою яскраво-червонуватий колір Коли він досягає поверхні, він здається напівпрозорим, хоча під водою може мати більш напівпрозорий вигляд, що допомагає йому маскуватися. У нього видовжена голова, в якій знаходяться життєво важливі органи, а у випадку самок – ікринки, що демонструє біологічну складність цього молюска.
Червона креветка живе в глибокі, помірні водиОсобливо в Середземномор'ї та деяких районах Атлантики, де він знаходить багато поживних речовин, що сприяють його росту та якості. Це багате на поживні речовини середовище пояснює, чому він є таким високо цінним і, водночас, відносно ексклюзивним продуктом.
Харчові властивості червоних креветок
Червоні креветки – це страва з висока харчова цінність y низький вміст жируПриблизно 80% його складу становить вода, що робить його молюском. низька калорійність але з великою здатністю насичувати.
На кожні 100 грамів креветок ви отримуєте приблизно близько 18 г білка Креветки містять білок високої біологічної цінності, приблизно 1,5 г вуглеводів, близько 1,8 г загального жиру та приблизно 1,5 г цукру. Ці білки порівнянні з тими, що містяться в курячих грудках, що робить креветки чудовим вибором для тих, хто шукає високоякісний білок. нежирний білок.
Що стосується мінералів, то він забезпечує значну кількість футбол (близько 115 мг), ієро (3,3 мг), potasio (221 мг), Магній (69 мг) і натрію (305 мг) на 100 г продукту. Він також багатий на йод (близько 90 мг) та має високий вміст холестерин (близько 185 мг), що слід враховувати в певних ситуаціях зі здоров'ям.
Серед вітамінів виділяються вітаміни групи В, такі як вітамін B9 (фолієва кислота), B3 (ніацин) та B12на додаток до VitaminA Eз антиоксидантною дією. Крім того, присутній селеніо, мідь, цинк та пігменти, такі як астаксантин, що частково відповідає за його колір і має потужну антиоксидантну дію.
Користь для здоров'я від червоних креветок
Виходячи з їхніх поживних властивостей, червоні креветки Вони пропонують численні переваги, що робить їх цікавим продуктом для включення до збалансованого раціону, завжди в помірних кількостях.
- Регулює рівень холестерину: Хоча червоні креветки містять харчовий холестерин, вони також забезпечують поліненасичені жири та омега-3 жирні кислоти, які допомагають регулювати рівень ліпідів у крові. Однак, завдяки своїм високий вміст холестеринуВони не рекомендуються людям з дуже високим рівнем холестерину або певними серцево-судинними захворюваннями. Крім того, рекомендується всім вживати їх помірно та завжди як частину здорового харчування.
- Відновлює рівень енергії: Різдво та інші свята можуть бути виснажливими. Дякуємо за ваш внесок білки, вітаміни групи В y йодПрисутність червоних креветок на наших сімейних обідах дуже допоможе в регулюванні рівня енергії, сприянні правильному функціонуванню клітин та полегшенню метаболізму вуглеводів.
- Це не робить вас товстими: Креветки відрізняються своєю низька жирність а оскільки вони містять дуже мало калорій (близько 90-95 ккал на 100 г), що робить їх одним із найбільш підходящих продуктів для контрольна вага який ми знайдемо на різдвяній вечері або в будь-якому спеціальному меню. Його високий вміст білка підвищує відчуття ситості та може допомогти зменшити загальне споживання їжі.
- Краса: Цей ракоподібний є чудовим союзником клітиниякому він допомагає належним чином функціонувати завдяки вмісту необхідних поживних речовин та антиоксидантів, таких як астаксантин та вітамін Е. Одним із аспектів, у якому відображається ця цікава властивість, є краса шкіри, нігтів та волоссяякі зміцнюються та виглядають краще, коли мають достатню кількість білка, цинку та інших мінералів, що беруть участь у регенерації тканин.
- Метаболізм: Остання перевага, яку ми виділимо, хоча аж ніяк не найменш важлива, полягає в стимулюванні належного функціонування метаболізмперевага, що випливає, головним чином, з високого вмісту йод з цієї їжі. Йод необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози, які регулюють вироблення енергії, температуру тіла та багато метаболічних процесів.
Окрім вищезазначених пунктів, поєднання футбол, сірник (присутній у морепродуктах), мідь y цинк сприяє підтримці хорошого здоров'я кістокдля зміцнення імунної системи та уповільнення старіння шкіри Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, цей профіль робить червоні креветки цікавою їжею як для активних людей, так і для тих, хто хоче піклуватися про свою зовнішність зсередини.
Відмінності від інших морепродуктів та рекомендації щодо споживання
Червоні креветки не слід плутати з білі креветки ні з ним карабінерБілі креветки зазвичай дещо більші, блідішого кольору та мають м’якший смак, тоді як червоні креветки більші, мають дуже насичений червоний колір та потужніший смак, ідеально підходять для страв з рису та концентрованих бульйонів. Червоні креветки, навпаки, характеризуються своїм ніжний смакСолодкий та дуже ароматний, ідеально підходить для грилю, карпачо або як розкішний інгредієнт у багатьох стравах.
Усі ці різновиди мають хороший внесок білків і мінеральних речовинОднак, червоні креветки зазвичай мають трохи вищий вміст жиру, ніж інші креветки, що сприяє їхній більш насичений смак залишаючись при цьому їжею з низьким вмістом загального жиру.
Цей продукт доступний практично протягом цілий рікХоча попит зростає під час різдвяних свят та інших святкувань, коли цей морепродукт є основною стравою на багатьох домашніх столах, червоні креветки, завдяки низькому вмісту жиру, можуть бути включені до... дієти для схудненняза умови контролю кількості та способу приготування (бажано варити, готувати на пару або готувати на грилі з невеликою кількістю доданого жиру).
Його слід вживати помірно людям з висока сечова кислота про кон високий рівень жирів у кровіі загалом тими, кому потрібно контролювати рівень холестерину. У цих випадках доцільно проконсультуватися з лікарем, щоб скоригувати частоту та розмір порції споживання.
Наступного разу, коли ви сядете за різдвяний обід чи вечерю, або на будь-яке особливе свято, де є червоні креветкиПам’ятайте, що вони не тільки смачні, але й можуть бути корисними для вашого здоров’я завдяки цікавому поєднанню білків, мінералів, вітамінів та антиоксидантів. Однак, хоча вони дуже смачні, їх завжди слід вживати помірно. помірність і в рамках різноманітного раціону, щоб насолоджуватися всіма його перевагами, не нехтуючи балансом поживних речовин.