Консенсус серед експертів очевидний: Головне — у послідовності та балансіа не обмежувальні дієти. Основа зі свіжих продуктів, овочів, бобових, риби та оливкової олії першого віджиму, а також звичка ділитися їжею, робить середземноморську дієту стійкою та ефективною моделлю для запобігти серйозним захворюваннямДалі ми розглянемо найновіші дані та ініціативи, які мають значення.
Користь для серцево-судинної системи та контроль ваги
Команда з Університету Чжецзян опублікувала в Здоров'я природи Дослідження, яке порівнює дієту східного Китаю із середземноморською дієтою, робить висновок, що обидві Вони зменшують кількість серйозних серцево-судинних інцидентів до 22%. та 17% абдомінальне ожиріння. Хоча дослідження зосереджене на азійському населенні, його результати підтверджують цінність середземноморської дієти як глобального еталона. З іншого боку, дослідження ПРЕДІМЕД-Плюс продемонстрували, що дотримання низькокалорійної середземноморської дієти в поєднанні з фізичною активністю та поведінковою підтримкою Імпульсивність знижується у людей похилого вікупокращення їхньої здатності пріоритезувати довгострокові вигоди над негайними винагородами. Обидва дослідження погоджуються, що дієта, заснована на натуральних продуктах місцевого виробництва, є щитом від метаболічних захворювань.
Психічне здоров'я та психологічне благополуччя
Зв'язок між середземноморською дієтою та психічним здоров'ям посилився завдяки двом нещодавнім дослідженням. Перше, проведене Університетським коледжем Лондона та ISGlobal та опубліковане в BMJ OpenУ дослідженні проаналізували дані понад 3.200 людей віком від 50 до 90 років і виявили, що Ті, хто сумлінно дотримувався середземноморської дієти, отримали вищі бали за психологічним благополуччям.включаючи автономію, життєву мету та щоденне задоволення. Крім того, під час пандемії COVID-19 цей режим харчування діяв як захисний фактор від емоційного впливу, зміцнюючи свою позицію як союзник емоційного благополуччяУ другому дослідженні, вищезгаданому PREDIMED-Plus, додається, що зниження імпульсивності Це спонукає до більш обдуманого прийняття рішень.Це сприяє підтримці здорових звичок у довгостроковій перспективі та збереженню психологічного благополуччя. В обох дослідженнях підкреслюється, що їжа живить не лише тіло, а й розум.
Ініціативи в Іспанії та Італії: кулінарія як ліки
Кулінарна медицина, дисципліна, що об'єднує науку та гастрономію, набирає обертів у Європі. В Іспанії Університет Альмерії провів третій літній курс «Досягнення в середземноморській дієті та здоровому способі життя: кулінарна медицина», присвячений пам'яті доктора Алехандро Бонетті. У заході взяли участь шеф-кухарі та дослідники. Вони продемонстрували, як поєднання продуктів посилює їхній корисний вплив.Наприклад, оливкова олія в поєднанні з лікопеном з помідорів. Також було вирішено питання харчових відходів за допомогою таких ініціатив, як «Тут нічого не пропадає», що пропагують винахідливе приготування їжі. В Італії ініціатива «Campagna Amica per la Salute» залучила понад 1.000 фермерів до лікарень по всій країні, щоб запропонувати свою продукцію. Середземноморська дієта та її культурна цінністьКонсультації з дієтологами та навчальні семінари. Угоди підписано між регіонами та медичними центрами щоб забезпечити безперервність цих профілактичних програм. Обидва досвіди погоджуються, що дієта, заснована на свіжих сезонних продуктах, є найкращим способом боротьби з ультраобробленими продуктами.
Наукові докази та практичні ініціативи сходяться на думці, що середземноморська дієта з її акцентом на місцевих продуктах, корисних жирах та спільному харчуванні, Він пропонує комплексний захист від серцево-судинних, метаболічних та психічних захворювань.Дослідження, проведені Університетом Чжецзян, PREDIMED-Plus та Університетським коледжем Лондона, а також проєктами Університету Альмерії та італійських лікарень, демонструють, що цей режим харчування — це не примха, а перевірений інструмент для покращення якості життя. Поєднання науки, традицій та соціальної відповідальності позиціонує наука про середземноморську дієту як беззаперечний еталон у харчуванні 21-го століття.
